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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于肉沫茄子的家常做法，肉沫茄子家常菜做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先我们把茄子洗干净，切掉顶部的茄蒂，放在盆里，白醋加1勺盐和2克淀粉(味道重的话可以多加点盐)，腌制五分钟左右。

2、其次，我们把一小块姜切成块，两片蒜切成块，两片小葱切成葱花。然后起锅，待油温八成热时，放入茄子翻炒，然后捞出。

3、第三，在锅里放一点油。油温八成热时，放入蒜末翻炒，再放入肉末翻炒。等肉末干了，我们加入2克调料，1勺耗油，1勺盐，1勺料酒，1勺鸡精。

4、炒1大勺辣椒(或辣椒粉)(口味重的可以多放点调料)，然后放入刚刚炒好的茄子，炒2——3分钟，然后放入锅中，在菜上撒上葱花。

以上就是肉沫茄子家常菜做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。