主料

【资料图】

包菜300克

油渣少许

辅料

猪油2茶匙

盐1/3茶匙

1. 取下的肥肉，切成片状；

2. 放入锅中，加入半碗水，大火烧煮；

3. 待水干，改中火、翻炒；

4. 开始出油后，改小火；

5. 不时用锅铲压压油渣，待油渣变干倒出、过滤；

6. 过滤后的猪油，放凉后存于冰箱慢慢用。

7. 包包白，手撕后泡洗。

8. 炼油余下的猪油，大火烧热；

9. 抓入白菜，放少许油渣翻炒；

10. 放盐、炒至白菜变软，出锅即可。