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处理好的鸡肉加盐、老抽腌制，锅中加油，放入鸡肉煸去水分，将多余油敝出，放入姜蒜、豆瓣酱翻炒，加入干辣椒、花椒翻匀，放入切好的青椒，加入耗油翻炒，加鸡精、味精、糖、十三香、生抽、芹菜节翻炒，加香油、花椒油翻炒出锅。