不知不觉，夏日的第二个节气——小满（5月21日）即将来临，这预示着即将步入高温天气，雨水也会逐渐增多。天气越来越闷热，我们的身体很容易因气候的转变而出现各种不适的症状，建议及时调整饮食，顺利迎接酷暑的到来。

下面这4种水果，除了直接吃，还能做成美味的小食，建议小满前后常吃，清热下火，健康度夏。

一、西瓜——西瓜冻

(资料图)

用料：

西瓜，鱼胶粉。

做法：

1、 先将西瓜表皮的泥污清洗干净，对半切开，再用勺子把里面的西瓜果肉挖出来，剩下来的西瓜皮留做备用。

2、 将西瓜果肉里的瓜籽清理干净，再把果肉倒入料理机中搅打成汁水，接着用过滤网把里面的渣子过滤干净。

3、 准备一个空碗，把鱼胶粉和清水按照1:3的比例倒进碗中混合均匀，再放入蒸锅内蒸制，蒸融化即可。

4、 把蒸好的鱼胶粉倒入过滤好的西瓜汁内，用勺子充分搅拌均匀。

5、 接着把调好的汁水倒入西瓜皮中，在最上面的切口处盖上一层保鲜膜，放入冰箱里冷藏2个小时左右。

6、 时间到了之后，把西瓜冻取出来用刀切成小块就完成了。

二、杨梅——杨梅干

用料：

杨梅，白糖，冰糖。

做法：

1、 杨梅先用清水冲洗干净，放入大碗中，加入足量的清水和适量盐，浸泡一下。

2、 杨梅浸泡好以后捞出来冲洗干净。

3、 锅中加入足量的清水，把洗净的杨梅倒进锅中，加入适量冰糖后盖上盖子焖煮。

4、 将冰糖煮化且汤汁明显变少后，将锅里的汁水倒出来，继续熬煮，等杨梅体积变小后先盛出来。

5、 将杨梅放入烤箱内烘干，烘好以后取出来，再表面撒上一些白糖，用筷子充分拌匀即可。

三、小番茄——话梅小番茄

用料：

小番茄，话梅，柠檬。

做法：

1、 小番茄可以用小苏打浸泡一会，去蒂清洗干净。

2、 锅中加水烧开，把小番茄放进去烫一下，时间不能太长，表皮微微裂开就可以捞出来，将小番茄的表皮撕掉。

3、 准备一个大碗，倒入适量的雪碧，再加入一点话梅和几片柠檬。

4、 接着把小番茄倒入进来浸泡2个小时左右就完成了。

四、火龙果——火龙果牛奶小方

用料：

火龙果，玉米淀粉，牛奶，白砂糖，椰蓉。

做法：

1、 火龙果尽量选择红心的，把外面的一层表皮剥去，再将果肉切成小一点的块状，倒入料理机中搅打成汁水，接着用过滤网过滤一下里面的残渣。

2、 准备一口锅，倒入250ml牛奶，加入40g白糖，用勺子搅拌均匀，接着加入30g玉米淀粉和火龙果汁，一边加热一边搅拌至奶糊状。

3、 准备一个干净的容器，先倒入一半的面糊，在表面放上几颗火龙果果肉，继续倒入面糊，直至把容器装满，放入冰箱内冷藏。

4、 等奶糊变凝固后取出来脱模，再用小刀切成小方块，表面裹上一层薄薄的椰蓉就完成了。

(粥)