猪大肠装屎的是哪一面?

猪大肠装粪便长满很多油的一面才是装屎的。

肥肠是猪的内脏器官，主要用于输送和消化食物的，是吸收和排泄的部位。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥，猪大肠具有很强的韧性，有适量的脂肪，但是没有猪肚那样厚实，可制作成食物。

猪大肠怎么清洗最干净?

猪大肠放入盆中，加入一勺面粉和适量食盐，用手干搓，接着把猪大肠用水冲洗干净，反复冲洗3~4遍。把猪大肠翻面，将里面的油脂摘掉，再加入一碗干面粉，继续干搓。用清水清洗两遍，清洗干净后再把猪大肠翻面。锅内加水，凉水放入洗净的猪大肠，煮开后捞入盆中，加入适量食用油，抓至均匀即可。