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7月3日，首届预制菜装备产业大会闭门研讨会在珠海格力电器股份有限公司召开。

研讨会上，来自农业农村部农业贸易促进中心、珠海市政府的相关负责人，与预制菜装备企业代表及行业专家等逾50人，围绕农业种植养殖、预制菜生产企业未来产品发展方向及痛点问题，预制菜装备企业现有技术解决方案及未来技术突破方向，数字化、智能化预制菜产业园区建设及管理，预制菜加工及预制菜装备技术标准体系的完善，金融领域如何赋能预制菜及装备企业发展等相关话题展开了讨论，期望实现以科技创新驱动技术突破，以技术突破推动行业模式变革，以模式变革促进产业发展。

珠海市副市长覃春表示，本次闭门研讨会的主题，是推动协同发展，赋能产业升级，促进预制菜生产企业、装备企业和科研机构对接合作，共同探讨推进预制菜装备行业的发展变革，为预制菜行业高质量发展提供保障和支撑。

他提到，在预制菜产业发展过程中，必须建立一套标准化流程和制度，从而实现规模化发展。装备是制造基础，工艺是关键，希望能够通过格力的强大整合能力、设计能力、系统能力及制造能力，把预制菜装备中小企业带动起来，共同推动预制菜产业实现高质量发展。

现场，与会嘉宾多次提到标准化和规模化，普遍认为预制菜若要实现规模化生产相当于“两点一线”，起点是原料，端点就是预制菜产品，“一线”是指技术和装备。目前，预制菜行业面临着装备技术创新升级的挑战，仍处于半机械化、半自动化阶段，只有通过合作创新，才能推动行业发展。

中国饭店协会资深会长韩明表示，未来应加强产学研合作，共同研发和创新预制菜装备技术，提高行业整体水平，培养更多的专业人才。此外，应积极推动装备制造商与预制菜原料生产、预制菜加工企业的合作。装备制造商可根据生产企业需求进行定制化设计，并提供及时的售后服务，而生产企业则可以积极反馈使用情况和改进建议，从产品需求出发，共同推动装配创新和升级。“中餐口味众多，菜系多样，制作工艺复杂，预制菜装备行业需根据不同菜品需求，通过设备把繁琐工艺简单化，让更多消费者能够足不出户就品尝到各种营养健康的产品，走出中国特色之路。”

广东省预制菜装备产业发展联合会理事长、格力电器董事长董明珠表示，格力有多年装备经验，希望能够借此把行业内中小企联动起来，发挥各自特长，携手合力解决现实问题，推动预制菜装备产业做大做强，共同为预制菜产品和品质保驾护航。

（文章来源：21世纪经济报道）