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从表格中可见，上半年消失的餐厅，平均成立时间都不算短，算是“已经历过餐饮周期”的老牌们，却难敌时代变迁，终究成为了时代的眼泪。

昂司蛋糕是全球最大的蛋糕店，曾经以“装修投资1亿元”在业内著名，选址也在深圳的“顶级铺面”海岸城商圈，年租金约3000万。说到明星餐饮，贤合庄难逃话题。前阵子，显示广州门店被爆出全部门店悉数关闭，随后北京门店也被爆出全部“阵亡”，就连“源头”福州、“总部”成都、“大本营”上海，也再无踪迹。

烘焙产品极易陷入同质化的泥潭中，爆火之后，很容易短期内出现大量同类产品。观察那些快速“兴起又陨落”的品牌，往往是“内容营销”和“流量营销”的王者，短时间内拿下极致的数据，快速吸引市场关注，占据流量宝座。然而，褪去光环，产品才是核心，重营销轻产品的网红烘焙们，终究需要为自己的疯狂买单。

上半年，关于机器人、无人的话题也频频登上热搜。前有北京地铁站的煎饼机器人，却在成为网红后没多久就因各种原因“悄然隐退”；后有融资50亿美元（约350亿人民币），采用机器人制作披萨外卖的独角兽餐厅 Zume 披萨宣布倒闭，没有熬过“七年之痒”。