1、准备材料:阿胶125克、黄酒250克、冰糖80克、核桃120克、桂圆100克、黑芝麻100克、枸杞100克制作步骤:山东阿胶用黄酒浸泡三天,把阿胶融化。
2、2、三天后,阿胶完全融化在黄酒中,成了阿胶黄酒溶液。
3、3、把冰糖敲碎。
(资料图片)
4、4、小火炒香芝麻。
5、5、称量好桂圆和枸杞。
6、6、把软化的阿胶放在大锅中隔水加热,煮沸水后转小火,用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌,把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。
7、 这个过程要给点耐心,慢慢地熬制。
8、7、加入敲碎的冰糖,边加热边搅拌,把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。
9、8、冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。
10、9、加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃,边加热边搅拌,要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。
11、10、最后加入枸杞,搅拌均匀。
12、1熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。
13、12、将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里,彻底放凉后入冰箱冷藏凝固。
14、13、取出切片,密封保存,每天可以吃一两片当零食。
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